In occasione della festa per la scoperta dell'America, Light and Tasty ha pensato di coinvolgerci nella ricerca di ricette americane per ricordare Cristoforo Colombo e la sua scoperta.
Gira e rigira per cercare ricette americane un pò light, che non è così facile, mi sono imbattuta in varie interpretazioni del pane di mais, il cornbread che loro mangiano con il salato.
Il cornbread è tipico del giorno del Ringraziamento ed esistono tante versioni a seconda di dove ci si trova, questo che vi mostro è del New England.
Questa ricetta, molto simile ai muffin già pubblicati, è tratta da questo blog , blog che ho trovato molto interessante e vi invito ad andare a visitarlo, e si cuoce nello stampo classico da plumcake.
Semplice e veloce, ha una nota dolce ideale per servirlo con cibi piccanti o speziati, ma che, in casa, noi non abbiamo disdegnato a colazione con la confettura.
Vi invito a provarlo.
Cornbread il pane di mais americano
Ingredienti:
225 g di farina
150 g di farina di mais
50 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di burro
2 uova
375 ml di latte
Preparazione:
Per la preparazione del cornbread dobbiamo iniziare dal forno che va portato a una temperatura di 200°.
In una ciotola mischiare le farine, il lievito e il sale.
In una seconda ciotola burro, uova e latte.
Amalgamateli bene e poi versateli nella ciotola delle farine.
Mescolare in modo che non si formino grumi, quindi versare nello stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Cuocere per 30 minuti, quindi verificare la cottura con uno stecchino (se esce asciutto, il cornbread è pronto), deve essere dorato all'esterno.
Servitelo come volete:
a fette con una zuppa speziata o con un piatto piccante oppure a colazione, con il latte, spalmato con la confettura.
Quali ricette americane ci fanno conoscere le amiche del team?
Carla: Shrimp creole, gamberi alla creola
Catia: Zuppa di vongole del New England (Clam Clouder)
Claudia: Apple pie
Elena: Hamburger all'americana
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